藜蒿含有维生素C、胆碱。 性平，能补脾胃、清血、养心、降压，助消化，去痰湿。 有助于宽中理气，肖食开胃。增加食欲。 有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 有芳香的气味，可以养心安神，稳定情绪，防止记忆力减退。 能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。好久没有折腾藜蒿了，今天折腾个凉拌沙拉吃吃，但与往日的口味不一样喔！藜蒿与西餐中的红边生菜用多味沙拉酱拌在一起口感很不错！
藜蒿在水开后小火再煮开1分钟就捞起滤干凉凉；藜蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。红边生菜撕成小块状无需焯水。