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五谷粉蒸肉
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小拼头哘全
粉蒸肉于我而言
食材
五花肉
300克
红薯
一个
五谷蒸肉粉
150克
生姜
一块
大葱
一段
生抽
适量
油
少许
豆瓣酱
适量
盐
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
准备好原材料。
步骤 2/16
五谷蒸肉粉的制作:将糙米、燕麦、小米、高粱、青稞、大米等五谷清洗一遍沥干水分,放入锅里,加入花椒干炒,炒到变色,八成熟左右,然后用料理机打成细颗粒状,不用打得太细,稍微有颗粒吃起来口感更好,一次可以多做点,密封好,随用随取。
步骤 3/16
五花肉入锅煮到八九成熟。
步骤 4/16
红薯切块备用。
步骤 5/16
豆瓣酱剁细、葱姜切成末。
步骤 6/16
五花肉切成片。
步骤 7/16
五花肉里加入少许豆瓣酱和生抽抓匀。
步骤 8/16
锅里加入适量油烧到四成热,加入五谷蒸肉粉、豆瓣酱、葱姜末、少许盐,翻炒一下,然后加入适量开水调成泥状。
步骤 9/16
五花肉放入均匀裹上蒸肉粉。
步骤 10/16
将五花肉摆放入大碗中,不要按压紧了,留一些空隙,表面装上红薯。
步骤 11/16
打开美的蒸汽炉的盛水壶,打开盖子,加入纯净水,盖好盖子安装好
步骤 12/16
放入蒸汽炉里
步骤 13/16
选择菜单,调好时间
步骤 14/16
关闭好门,蒸35分钟左右
步骤 15/16
出炉倒扣出来撒上葱花即可。
步骤 16/16
成品图。
小贴士
一、这个是蒸熟后倒扣过来的,也可以直接将红薯放下面蒸熟,不用倒扣。
二、一定要留空隙,或者蒸一段时间后用筷子稍微松动松动。
三、没有蒸汽炉的可以用别的锅蒸,压力锅比较好,熟得快。
发布于 2019-01-25
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