粉蒸肉
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哈密瓜空涛娆

粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

食材
五花肉 1块
生姜 适量
蒸肉粉 适量
土豆 1个
酱油 适量
适量
糯米粉 适量
粘米粉 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腌肉 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时.
  • 步骤 2/6
    做蒸肉粉 糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0,5的比例混和,然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
  • 步骤 3/6
    在锅内用小火炒香。
  • 步骤 4/6
    把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉。
  • 步骤 5/6
    拌匀以后,切几片土豆垫底
  • 步骤 6/6
    把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了!
小贴士

如果喜欢别的口味,比如辣的,可以在拌肉的时候加一点辣椒酱

发布于 2023-05-18
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