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菜包粉蒸肉
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粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉口味众多，举不胜举，但用包菜叶包着一定算是创新吃法了吧？呵呵，试着这样做着吃，味道很好。

食材
五花肉 500g
蒸肉米粉 适量
辣椒末 3g
老抽 1ml
米酒 5ml
芝麻油 1ml
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将五花肉洗净切长宽约3厘米，厚5毫米的肉片。
  • 步骤 2/8
    切好的肉放容器里，加盐、酱油、料酒、芝麻油、辣椒末和匀，腌制半小时。
  • 步骤 3/8
    另找一大点的容器倒入蒸肉米粉，将腌制好的肉均匀裹上蒸肉米粉。
  • 步骤 4/8
    把裹好粉的五花肉放入蒸锅，上汽蒸约四十分钟。
  • 步骤 5/8
    将包菜叶焯烫至软，去掉粗茎。
  • 步骤 6/8
    把蒸好的粉蒸肉一块一块用包菜叶包好。
  • 步骤 7/8
    排列盘中。
  • 步骤 8/8
    淋上番茄酱即可。
小贴士

粉蒸肉的软烂程度视个人口味而定，喜欢吃烂点的可以把蒸的时间延长些。

发布于 2023-07-08
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