粉蒸肉
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爱吃粉蒸肉,但自己从来没有做过。倒不是不想做,主要是懒于炒米做米粉。今天休息,早早的上市场买来五花肉,又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱,菜还没有出锅,香味便弥漫开来......

时间:30分钟-1小时
食材
大肉 500克
蒸鱼豉油 适量
白糖 适量
味精 少许
生姜 适量
辣豆瓣酱 适量
海天老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜大肉一斤。
  • 步骤 2/9
    郫县豆瓣适量。
  • 步骤 3/9
    大肉切大片,放适量豆瓣酱,生抽豉油,生姜片,老抽,白糖,味精。又随手放了一点十三香,这个上面的调味料没有说明,只是随手。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀,稍加腌渍。二十分钟足矣!
  • 步骤 5/9
    加入蒸肉粉。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱,生抽豉油,老抽都是咸的,感觉咸味够了。
  • 步骤 7/9
    上笼蒸三十到四十分钟。
  • 步骤 8/9
    成品。
  • 步骤 9/9
    洒上香葱即可。
小贴士

很简单的一道菜,做了你一定会说:不过如此!

发布于 2020-10-09
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