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粉蒸肉
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ltsawSo

爱吃粉蒸肉，但自己从来没有做过。倒不是不想做，主要是懒于炒米做米粉。今天休息，早早的上市场买来五花肉，又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱，菜还没有出锅，香味便弥漫开来......

时间:30分钟-1小时
食材
大肉 500克
蒸鱼豉油 适量
白糖 适量
味精 少许
生姜 适量
辣豆瓣酱 适量
海天老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜大肉一斤。
  • 步骤 2/9
    郫县豆瓣适量。
  • 步骤 3/9
    大肉切大片，放适量豆瓣酱，生抽豉油，生姜片，老抽，白糖，味精。又随手放了一点十三香，这个上面的调味料没有说明，只是随手。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀，稍加腌渍。二十分钟足矣！
  • 步骤 5/9
    加入蒸肉粉。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱，生抽豉油，老抽都是咸的，感觉咸味够了。
  • 步骤 7/9
    上笼蒸三十到四十分钟。
  • 步骤 8/9
    成品。
  • 步骤 9/9
    洒上香葱即可。
小贴士

很简单的一道菜，做了你一定会说：不过如此！

发布于 2020-10-09
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