Name: 蒜香手撕蒸茄子---夏日餐桌必备
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 两个; 干辣椒 3g; 葱 适量; 蒜 3g; 白糖 2g; 生抽 两汤勺; 香醋 一汤勺; 盐 1g; 辣椒油 适量

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蒜香手撕蒸茄子---夏日餐桌必备

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采秋糯帅哥

天气说热就热了，让我真还是有点儿接受不了，本来一直就食欲不咋滴的我更纠结了。。。

食材

茄子两个

干辣椒 3g

葱适量

蒜 3g

白糖 2g

生抽两汤勺

香醋一汤勺

盐 1g

辣椒油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

茄子最好买细长的那一种，会比较号造型，今天买了三根还觉得买少了哦。。
步骤 2/13

茄子清洗干净，放入蒸盘里大火蒸大概十分钟左右，拿出来彻底放凉待用。。。
步骤 3/13

打算生姜切沫，葱段切小碎备用，辣椒切小段。。
步骤 4/13

调料:两汤勺生抽，一汤勺香醋，2g白糖，1g盐调成酱汁备用。。。
步骤 5/13

蒸好的茄子稍微放凉之后撕成丝，越细越好哦，考验耐心技术哈哈。。
步骤 6/13

把调好的酱汁倒在茄子上面，再淋入适量的辣椒油，注:辣椒油是我自己调制的，你们可以外面买。。。在撒上少量盐。。
步骤 7/13

锅里上油，放入生姜大蒜碎，辣椒爆香。一定要小火以免糊。。。
步骤 8/13

将爆好的料淋在茄子上面，最后撒上适量葱花，就可以啦
步骤 9/13

吃的时候拌均匀，很美胃，本来老妈说怕太油，结果一吃就爱上了，还说给你爸爸留点儿，哈哈谁叫他睡午觉去了呢。。。
步骤 10/13

隔壁阿姨送来自己家里种的豌豆，太美味了，果然还是土的好吃，绝对新鲜
步骤 11/13

凉拌的蒜薹，你们吃过么
步骤 12/13

昨天就想吃小龙虾，这个可不是外面卖的，也是旁边的阿姨水库里抓来的，和外面买来的真的不一样，肉质更嫩。。
步骤 13/13

多要求自己，你会更加独立，少要求别人，你会减少失望。

小贴士

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发布于 2018-12-21