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热蒸口水鸡～教你做快手菜
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悉哀伤的月季

喜欢吃口水鸡的女儿冬天又不要吃凉拌的，因此改良用蒸的方法来做，味道出奇的好，好吃又下饭，女儿一个人都吃了一半多，这么好吃的鸡菜谱可要写下来留待她长大了自己做！

时间:30分钟-1小时
食材
带边大鸡腿 5个
姜 1块
大蒜 1头
香葱 适量
盐 适量
生抽 适量
辣椒粉 3勺
花椒粉（花椒油也可） 1.5勺
白糖 0.5勺
味精、鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿买回来清洗干净，剁成块加少许盐、几片姜、少许黄酒揉匀即可装盘，我用的的烤蛋糕用的方盘，底薄熟的快
  • 步骤 2/11
    装好盘直接放在蒸锅里，加好水开火蒸20分钟，如果你用的盘子底较厚要多蒸十分钟，关火前上面加些小葱段，盖上锅盖再闷一会儿，这边准备调料
  • 步骤 3/11
    蒜泥、姜泥的比例是3比1，蒜多姜少，再加入辣椒粉3勺、花椒粉1.5勺、盐少许，另开火烧油，油冒烟后倒入调料碗里
  • 步骤 4/11
    热油将姜蒜泥、辣椒、花椒激香后加入生抽、白糖、鸡精、味精调匀，直接倒入蒸鸡的盘里，和蒸出来的鸡汤混合，上桌前再撒一些小葱，有花生米的可放一些就可以开吃
  • 步骤 5/11
    做好的热蒸口水鸡
  • 步骤 6/11
    小碗装盘外观跟凉拌的口水鸡一样一样的
  • 步骤 7/11
    上班族没时间烧菜可以像这样蒸来吃，一边用火蒸，一边做其他的菜，并准备调料，半个小时饭煮好了，一荤一素也上桌了开吃
  • 步骤 8/11
    不错的味道，请客也可以这样做
  • 步骤 9/11
    我发明的热蒸口水鸡成了家里请客、家人聚会常点的菜了
  • 步骤 10/11
    这样吃凤爪也不错
  • 步骤 11/11
    女儿每次都说不想吃辣，但是做出来都是她吃的最多
发布于 2018-11-01
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