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步骤 1/8
鸡腿砍小块，洗净后放入花生油、生抽、鸡粉腌。
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步骤 2/8
我这里用的是新鲜蘑菇，也可用干蘑菇。蘑菇洗净备用，因为这新鲜蘑菇比较大个，我将它一分为四！
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步骤 3/8
准备好葱姜蒜。（青椒段请忽略）
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步骤 4/8
锅里烧油，放入葱姜蒜爆香，然后将鸡腿放入，不断翻炒。
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步骤 5/8
炒到不见血水时，将香菇放入，加入生抽，蚝油，盐，再来点老抽调调颜色，翻炒一下加入水。
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步骤 6/8
盖上锅盖，大火烧开后转中火，水煮剩差不多时，偶尔开盖翻炒下，以免粘锅！
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步骤 7/8
收汁，撒上葱花，翻炒一下。
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步骤 8/8
成品出来了！味道棒棒嘀！