-
步骤 1/15
韭菜洗净晾去水份。
-
步骤 2/15
酵母放入一杯温水里融化，把面粉中间扒开一个坑，把酵母水倒进去，用手慢慢把边上的面粉往里拢，揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。
-
步骤 3/15
晾干的韭菜切成碎段。
-
步骤 4/15
鸡蛋3个打到碗里。
-
步骤 5/15
放几滴白醋，再放点清水这样炒出的鸡蛋又滑又嫩。
-
步骤 6/15
炒锅放油，油热倒入鸡蛋。
-
步骤 7/15
用铲刀快速的把鸡蛋划碎。
-
步骤 8/15
把鸡蛋和韭菜拌匀加入盐，美极、鸡精、香油、十三香再次搅拌均匀。
-
步骤 9/15
把岸板上洒层白面开始揉面团，直到白面都吸收面团里。再洒一层再揉如此重复几遍，直到岸板光滑，面团光滑、用刀切开没有蜂窝状为止。
-
步骤 10/15
切成若干剂子，摁平。
-
步骤 11/15
用擀面杖擀成圆片
-
步骤 12/15
包入馅，一褶压一褶包成包子
-
步骤 13/15
包好的包子盖上湿布饧20分钟
-
步骤 14/15
放入蒸锅小火烧5分钟，改中火13分钟。
-
步骤 15/15
出锅了!