芦笋山药片
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敬曦凊仴聊嘸痕

一道小清新风格的菜肴,简单的两样食材,就已经足够带出新鲜食材原本的鲜甜脆嫩,无需太多复杂的做法与配料,简单即是美味,喜欢清淡口的亲们,试试吧,准保有惊喜哟。

时间:10分钟内
食材
芦笋 150克
山药 100克
大蒜 10克
适量
0.5茶匙
1克
蚝油 1茶匙
生粉 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    山药削皮洗净,芦笋削去根部略老的表皮,蒜子去衣。
  • 步骤 2/11
    芦笋切斜刀段,山药切菱形片,蒜子切小粒。
  • 步骤 3/11
    碗汁(清水,盐,糖,蚝油,生粉,食用油)
  • 步骤 4/11
    把山药与芦笋焯至断生,过凉沥干水备用。
  • 步骤 5/11
    起锅,烧热后,放油,蒜子炝锅。
  • 步骤 6/11
    下山药与芦笋翻炒。
  • 步骤 7/11
    迅速倒入碗汁。
  • 步骤 8/11
    快速炒匀,即可出锅。
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

1.快手菜,吃的就是新鲜翠嫩,不宜久炒,所以先焯一下断生,然后快炒,保持口感与营养。

2.不用过多的辅料,简单的两粒蒜子就已经足够,多了,口味就显复杂了。

发布于 2018-12-29
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