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泡椒凤爪：看的标配零食之一
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黎呇别捏我脸猪_
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食材
鸡爪 200g
芹菜 50g
洋葱 1个
米椒 10个
泡椒 100g
料酒 1勺
姜片 5片
白醋 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡爪切开
  • 步骤 2/13
    锅里放水，放入料酒，姜片，鸡。烧开后，转小火煮15分钟，小火煮，鸡爪的皮不会烂哦。鸡爪的脆和软，和煮的时间有关
  • 步骤 3/13
    鸡爪煮好，捞出来用凉水冲洗干净，流动的水洗，这样油也会冲洗掉。
  • 步骤 4/13
    马上放入准备好的冰水，直接在便利店买的冰块。这样鸡爪会比较脆哦。
  • 步骤 5/13
    芹菜切段，歇着切。
  • 步骤 6/13
    洋葱切丝
  • 步骤 7/13
    泡椒用擀面杖或者刀拍一下，拍出味道，如果不怕辣的就切开。
  • 步骤 8/13
    泡椒，洋葱，芹菜一起放入容器
  • 步骤 9/13
    然后放入冷却后的鸡爪，再放入适量的凉白开，记得是凉的开水哦。
  • 步骤 10/13
    搅拌一下
  • 步骤 11/13
    米椒洗干净，歇着切开
  • 步骤 12/13
    放入容器一起，接着放入白醋，盐，味精，调味，自己要试哦，味道要稍微略咸一点。
  • 步骤 13/13
    OK！真的很好吃。还可以放点花椒哦。
小贴士

鸡爪煮13分钟，脆软刚刚好，水烧开后转小火，皮不容易烂哦。一定要放冰块冰到完全冷却哦，这样才脆脆的哦。

发布于 2018-06-27
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