猪肝番茄汤
5.5万 热度 22 收藏
我要长肉owo

番茄红素是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,能防癌哟,番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的,要通过油的煸炒才能释放出来让人体吸收;为了能更多的吸收番茄红素,下面我就用去皮的番茄做道汤---番茄猪肝汤。

食材
猪肝 1小块
番茄 2个
白玉菇 1小包
淀粉 1勺
1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
油盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料, 猪肝切成片, 番茄去皮后切成小块;
  • 步骤 2/9
    猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒, 拌均匀;
  • 步骤 3/9
    烧热锅,放入适量的油, 下入番茄粒去煸炒;
  • 步骤 4/9
    番茄炒成泥后加入适量的糖继续翻炒;
  • 步骤 5/9
    加入适量的水;
  • 步骤 6/9
    加入白玉菇放入锅中炖煮两、三分钟;
  • 步骤 7/9
    加入适量的盐和胡椒粉调味;
  • 步骤 8/9
    最后加入腌制好的猪肝放入里面煮变色即可关火;
  • 步骤 9/9
    盛入小碗中表面上撒些小葱末。
小贴士

1. 猪肝切成薄片后加入盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;番茄去皮, 这样吃起来口感更细腻;

2. 炒番茄时不停的按压一下, 让番茄炒成蓉, 再加入适量糖和水炖煮成汤, 加入小蘑菇炖煮起来更鲜;

3. 汤熬煮好后加入盐和胡椒粉调味, 最后加入猪肝进去煮, 煮到变色后即可, 关火, 让余温继续将猪肝烫熟。

发布于 2018-07-23
评论
相关菜谱