搜索菜谱、食材
宫保杏鲍菇
5.9万 热度 12 收藏
山薇腾

宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。今天将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 2根
花生米 60克
葱 2棵
干辣椒 10克
花椒 5克
姜 5克
食用油 10毫升
玉米淀粉 2勺
盐 1勺
鸡精 1勺
糖 4勺
醋 3勺
酱油 2勺
香油 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
  • 步骤 3/11
    将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
  • 步骤 4/11
    用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
  • 步骤 5/11
    锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
  • 步骤 6/11
    锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
  • 步骤 7/11
    将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
  • 步骤 8/11
    将葱段放入锅中煸炒匀均。
  • 步骤 9/11
    将调好的汁倒入锅中烧开。
  • 步骤 10/11
    将花生仁倒入锅中。
  • 步骤 11/11
    翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
小贴士

1、 大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。

2、 最后放花生仁，口感会更香脆。

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。

发布于 2018-10-26
评论
相关菜谱