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自制蜂蜜柚子茶，清火又美颜
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希望shabby

《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

时间:1-2小时
食材
柚子 一个
纯蜂蜜（荆条蜜） 500克
盐 少许
水 适量
冰糖 300克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先用水洗净柚子，然后在柚子表皮上，涂抹上一层盐，并用力反复摩擦，覆盖整个表皮，以清洁柚子皮。
  • 步骤 2/6
    把皮上的食盐刷净干净，削下柚子皮，虽然皮是苦的，但这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
  • 步骤 3/6
    剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细¹毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。（注：要用小刀削皮，尽可能的薄。）
  • 步骤 4/6
    把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
  • 步骤 5/6
    把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
  • 步骤 6/6
    等放凉后，加入纯蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
小贴士

1、柚子皮一定要用盐多洗几遍，否则苦味会很重。

2、蜂蜜要选择纯蜂蜜，最好使用味较淡的蜜(荆条蜜、百花蜜)，这样可以突出柚子的果香味。（我用自己家蜂场产的荆条蜜）

3、熬制时火边不要离人，怕糊了。尤其是快好时，要一直不停的搅动。考验耐心，这一步很关键。

发布于 2018-06-14
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