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自制蜂蜜柚子茶
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taper任盈盈

好吃

时间:1-2小时
食材
柚子 1个
蜂蜜 2勺
冰糖 2把
精盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备柚子一个，用盐反复搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸盐 搓洗表面，去掉柚子皮表面的蜡等东西
  • 步骤 2/12
    把柚子表面的皮刨下来，尽量薄，白色部分不要刨下来了
  • 步骤 3/12
    如图一样刨出来表皮
  • 步骤 4/12
    然后把皮用刀切成1mm粗细的丝，用盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，该步骤重复3次（为了能够充分去除成品的苦味），然后用盐水浸泡，至少几个小时以上，我浸泡了1夜
  • 步骤 5/12
    果皮放入盐水中煮10分钟，清水洗涤，晾凉
  • 步骤 6/12
    然后把果肉拨出来四分之一，尽量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗，果肉用过开水，去掉果肉的部分苦味
  • 步骤 7/12
    倒入2碗水，放入2把冰糖，喜欢吃甜的，冰糖可以多放
  • 步骤 8/12
    冰糖完全融化后，加入果肉，和果皮，反复搅拌，不要糊锅了，这个过程大概要1,2个小时，熬至黏稠，关火，起锅。
  • 步骤 9/12
    熬好的成品如图所示
  • 步骤 10/12
    然后把果肉等混合物转移到容器中，如图中乐扣大概装了三分之二，然后加入三分之一的蜂蜜，搅拌均匀，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏时间越长，口感越好。
  • 步骤 11/12
    冷藏3天后，容易里面气泡就会消失
  • 步骤 12/12
    舀出一勺，加入温水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品尝了。品尝了一下，苦涩味道完全去除，终于做出来可以和外面出售媲美的蜂蜜柚子茶了。
小贴士

很多人都反应自己做出来的蜂蜜柚子茶很苦，所以前期用盐水反复处理不可缺少，同时切下来的柚子皮，尽可能薄。

发布于 2019-12-17
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