国民老公宋仲基说,他最爱吃石锅拌饭的女生。
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纯白梦枫

小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《韩国石锅拌饭》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材
米饭 一大碗
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
香菇 两朵
豆芽 一小捆
菠菜 一小捆
鸡蛋 一个
适量
韩国辣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    ▲石锅拌饭是韩国特有的米饭料理,以韩国人笃信的“五行说”配成五种能量色彩——红、绿、黄、白、黑,所以配菜通常包括胡萝卜、小黄瓜、鸡蛋、海苔等,以及一大瓢红到发亮的韩国辣酱,正宗的做法里面的每样食材都要单独处理哦。
  • 步骤 2/13
    ▲把胡萝卜、黄瓜、香菇分别切丝。
  • 步骤 3/13
    ▲把胡萝卜、豆芽、香菇分别倒入锅中加盐翻炒一下,然后盛出备用。
  • 步骤 4/13
    ▲菠菜去掉根,切段,在开水中里烫个十几秒捞出来备用。
  • 步骤 5/13
    ▲如果你有石锅最好用石锅,我没有就用砂锅来代替了,锅里刷一层油,把米饭放进去。
  • 步骤 6/13
    ▲然后把所有处理过的蔬菜摆在米饭上。
  • 步骤 7/13
    ▲煎一个单面熟的鸡蛋,放在菜上。
  • 步骤 8/13
    ▲然后将锅放到灶上,小火烧片刻,听见噼噼啪啪的声音后就可以关火了。
  • 步骤 9/13
    ▲再根据自己的口味淋上韩国辣酱,拌匀就可以吃啦。
  • 步骤 10/13
    ▲另外我再推荐一个我私藏的小秘密:用熟的咸鸭蛋黄拌饭,好吃程度可以甩出鸡蛋好几条街。对了,记得还要撒上芝麻!这样才完美嘛。
  • 步骤 11/13
    ▲你也可以做个升级带牛肉粒版的。
  • 步骤 12/13
    ▲锅中倒油,烧热后放入切好的蒜蓉和50克牛肉馅翻炒,倒入10克生抽、10克料酒,翻炒至牛肉馅全熟,汤汁收干,即可出锅。
  • 步骤 13/13
    ▲把炒好的牛肉末摆在蔬菜上面,拌匀就可以开吃了。
小贴士

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发布于 2023-11-06
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