我小时候，我妈就是个疏于厨艺的典范，若哪天轮到我妈做饭，我哥跟我就只能做米饭杀手，光吃米饭了，哈哈！不过，懒人也有懒办法，只要投其所好，给我哥准备一盘子咸鱼，给我准备一碗豆腐，这些都是半成品，一蒸一煮，味道怎么样都行，肯定会被消灭光光，一切搞定，俩孩子吃地那叫一个香。每次看到这场景，我妈都很会小得意地跟我说，“妹妹，豆腐好，是没有骨头的肉，多吃点啊！”然后再转身哄我哥多吃点青菜。
烫面的面团很适合做馅饼 汤包 锅贴之类的面食。这个季节烫面用水我喜欢用6：4的比例。
肉馅的配比：250g猪肉末 水3大勺 生抽1/2大勺 黄酒1小勺 盐3g 糖4g 生姜末5g 香油1小勺（我的基础肉馅配方）
酱料我是用的6月香的甜面酱，若是豆瓣酱，咸口，要少放点哦！
煎饼的工具也可以用平底锅，注意火候，中小火慢慢煎香煎金黄。
煎黄的脆皮，多汁多馅，真好吃！