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石锅拌饭（韩国azuma亲口传授）
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五月你来

雪碧很关键哦！用来稀释甜辣酱。这个是azuma再三叮嘱的。

食材
米饭 适量
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
蕨菜 一把
绿豆芽 一把
韩国甜辣酱 两勺
雪碧 两勺
盐 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜、蕨菜、黄瓜切丝准备。豆芽洗净。
  • 步骤 2/8
    豆芽焯水煮熟。再分别干炒胡萝卜、黄瓜丝、以及蕨菜。
  • 步骤 3/8
    下面就是准备酱了。两勺甜辣酱，倒入少许雪碧（一勺多），可加几滴芝麻油提香。韩国的石锅拌饭都是这样稀释甜辣酱的哦。
  • 步骤 4/8
    石锅刷一层油，然后铺上米饭，压实。
  • 步骤 5/8
    摆好配菜。
  • 步骤 6/8
    在中间这个小洞里面倒入酱汁。
  • 步骤 7/8
    再煎一个一面熟的太阳蛋（蛋黄可滴入一两滴白醋，保持鲜嫩）。煎好后，放到石锅表面。开中火，大概两三分钟。听到噗滋噗滋声音时候关火。
  • 步骤 8/8
    这样就做好了。剩余的酱，可以根据个人口味再添加。
小贴士

配菜可以更换为自己喜欢的，切成丝就可以。比如说洋葱丝、菠菜、豆干，腐竹等等。

发布于 2019-02-27
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