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煎鲷鱼
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环驴抠凳手
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时间:1-2小时
食材
鲷鱼 适量
花雕酒 适量
花椒 适量
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
红薯淀粉 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
小苏打 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鲷鱼洗干净控干水改刀，用花椒葱姜盐花雕酒抓匀，腌制2小时。
  • 步骤 2/3
    在碗中打一个鸡蛋，加入红薯淀粉和面粉小苏打调成糊，红薯淀粉和面粉的比例是1：2，小苏打加了一小勺尖，再加入少许盐，浓度以能让鱼挂住浆为好。
  • 步骤 3/3
    将腌好的鲷鱼裹上面糊，炒锅中放少许油，用中小火煎至两面金黄即可。
发布于 2018-08-04
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