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步骤 1/4
鲷鱼 鱼头 去冰 洗净 去水 切条番茄 洗净 去皮 切块葱 洗净 切末
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步骤 2/4
鲷鱼肉条 加入一个鸡蛋的蛋清、加适量煎鱼粉、加0.5小勺黑胡椒、加适量罗勒叶、加柠檬汁 腌制15分钟大蒜 去皮 洗净 切片姜 切2片 洗净 去水晾干
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步骤 3/4
热锅 加入黄油待油热 放入姜片 待姜片炸至金黄 取出 小火 放入条鱼肉 两面煎至金黄色 出锅 码放整齐
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步骤 4/4
锅内余油放入大蒜 爆香 倒入 番茄 煸熟倒入 腌鱼料 取1汤匙生粉 加1汤匙水 混合调匀倒入锅内 勾芡调味后 撒上葱花 淋在鱼身