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柠汁香煎鳕鱼
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帅了个Jing_

鳕鱼的各种好处不用多说了吧。。

不过这次买的是普通的水鳕鱼，赶急着做的~

第一次传菜谱，不知道说啥~哈哈~~

我就是喜欢自己折腾瞎研究~~所以有的时候做法可能和传统的做法不太一样~

食材
鳕鱼 1块
柠檬 1个
生抽 适量
胡椒粉 适量
百里香 适量
盐 适量
生抽+姜蒜末 调成汁
蛋清 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鳕鱼在室温下解冻，清水洗净，然后用厨房纸擦干。
  • 步骤 2/7
    挤上几滴柠檬汁（图片柠檬切得太薄所以放得有点多），加一小勺生抽，撒盐、胡椒粉、百里香在鳕鱼上，腌制20-30分钟。
  • 步骤 3/7
    将鳕鱼去除多余汁水，裹上一层蛋清，然后沾淀粉。
  • 步骤 4/7
    平底锅加热，倒入少许橄榄油，将鳕鱼放入中小火煎至两面微黄即可。关火后再用锅中余热焖一会。
  • 步骤 5/7
    将鳕鱼摆盘，用剩下的柠檬切片加点花椰菜装饰。小荷包蛋是用涂鳕鱼的蛋清剩下的蛋黄煎的。不能浪费食材~^^
  • 步骤 6/7
    最后淋上用生抽+葱蒜末调的汁水，完成~
  • 步骤 7/7
    柠檬的香气搭上鳕鱼的滑嫩~开动！
小贴士

鳕鱼一定要记得沾淀粉，不然会散掉哦。

发布于 2018-12-26
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