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鸡蛋肉卤
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月光族uphold

夏天喜欢吃过水面条，但酱料难寻，于是寻寻觅觅中，决定自己动手。整个鸡蛋肉末卤的制作过程都是摸索出来的，但味道真的不错。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
猪肉 50g
葱花 少许
生姜 一片
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好鸡蛋和猪肉，猪肉切丁，鸡蛋打散。
  • 步骤 2/5
    打散的鸡蛋中加少许水。葱花、姜片准备好。
  • 步骤 3/5
    锅中放油，烧热后将葱花、生姜片、肉末放入锅中煸炒。可以放入少许胡椒粉。
  • 步骤 4/5
    肉变色后，加入蛋液，持续翻炒，翻炒中放盐，如果怕盐炒不均匀，可以准备盐水。放适量酱油，老抽可以填色。卤料颜色可以深一些。
  • 步骤 5/5
    炒完出锅！味道非常不错，把鸡蛋肉末卤加在过水面条上，还可以再加点芝麻酱或花生酱、黄瓜等，简直就是度过炎炎夏日必备美食！
小贴士

鸡蛋里面放些水可以让鸡蛋更嫩。

发布于 2018-08-14
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