搜索菜谱、食材
日式棉花杯子蛋糕
6.4万 热度 28 收藏
蛋挞

超级软的蛋糕～我做了16个杯子,一上桌就被大家分光了～

时间:10-30分钟
食材
牛奶 50g
低筋面粉 50g
糖 50g
鸡蛋 5个
玉米油 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    分蛋，分成一个全蛋和四个蛋黄，4个蛋白放在一个无水无油的盆里备用
  • 步骤 2/9
    加入牛奶拌匀
  • 步骤 3/9
    油放在一个小锅加热煮沸，煮到表面出现波纹即可。
  • 步骤 4/9
    关火 倒入面粉，拌成顺滑的烫面糊 放凉备用
  • 步骤 5/9
    4个蛋清分三次加入糖 打至9分发 像这样
  • 步骤 6/9
    蛋黄糊倒入烫面糊，此时确保烫面糊已经放凉。拌匀
  • 步骤 7/9
    蛋清分3次加入面糊 翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    倒入杯子中 大约8分满（我倒的比较少，但是这款蛋糕蓬发力比较一般，放凉后会塌下来，所以要倒的比图上多些） 烤箱150度预热烤10分钟 然后转120度烤12分钟即可～
  • 步骤 9/9
    成品图～
小贴士

油的话呢～色拉油玉米油葵花籽油都可以的，只要用一些味道不是那么大不会影响蛋糕的就可以了～ 我烤的时候上面裂开了，主要是上火太高所以蛋糕表面会裂开

发布于 2018-08-07
评论
相关菜谱