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自制意面
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土豆fastener

周末在家自制了一份牛排，当然要配上意面才行。

食材
意面（两人份） 150g
番茄 50g
洋葱 50g
肉末 30g
盐 适量
芝士片 2片
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
番茄沙司 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中水烧开，放入适量盐，再放入意面，盖上锅盖小火煮10-15分钟（注意搅拌，否则会粘锅），到意面捏起来中间只有一点硬芯，捞出冲凉水，沥干备用；
  • 步骤 2/6
    番茄、洋葱和肉分别切成碎末备用；
  • 步骤 3/6
    在锅中放入少量橄榄油，再依次放入洋葱、肉末和番茄翻炒，并尽量将番茄压碎；翻炒2-3分钟后，根据个人喜好加入适量番茄沙司调色；再加入小半碗水，盖上锅盖小火炖煮约5分钟；
  • 步骤 4/6
    再放入2片芝士片，搅拌均匀；
  • 步骤 5/6
    放入沥干的意面，和酱汁搅拌均匀；
  • 步骤 6/6
    最后撒上适量盐和黑胡椒，即可出锅
小贴士

加入芝士片会使意面的奶香味更浓，我个人喜欢将意面放入锅中与酱汁一起搅拌并且稍煮一会，这样酱汁更能进入到意面中，口感更好。

发布于 2019-02-01
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