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双味法式香煎鹅肝配口蘑
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漫天蒲公英辛
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食材
法式鹅肝 4块
牛奶 1袋
黑胡椒 少许
盐 少许
樱桃果酱 1勺
葡萄酒醋 1勺
黑椒汁 1勺
淀粉 适量
口蘑 4-6个
黄油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹅肝泡入牛奶中解冻。
  • 步骤 2/6
    口蘑洗净后去蒂晾干备用。
  • 步骤 3/6
    鹅肝切1cm厚片，撒盐，其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。
  • 步骤 4/6
    取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。
  • 步骤 5/6
    平底锅加热，放入黄油，四周摆入口蘑，口朝上，撒少许盐。没有黑胡椒的鹅肝先煎。中小火每面约1-2分钟至表面金黄即可。然后将口蘑翻面，放入有黑胡椒的鹅肝煎好。
  • 步骤 6/6
    盛出，摆盘。盘子分别上淋入双味酱料。
发布于 2019-01-22
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