双味法式香煎鹅肝配口蘑
7.7万 热度 42 收藏
漫天蒲公英辛
这道菜暂时还没有介绍
食材
法式鹅肝 4块
牛奶 1袋
黑胡椒 少许
少许
樱桃果酱 1勺
葡萄酒醋 1勺
黑椒汁 1勺
淀粉 适量
口蘑 4-6个
黄油 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹅肝泡入牛奶中解冻。
  • 步骤 2/6
    口蘑洗净后去蒂晾干备用。
  • 步骤 3/6
    鹅肝切1cm厚片,撒盐,其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。
  • 步骤 4/6
    取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。
  • 步骤 5/6
    平底锅加热,放入黄油,四周摆入口蘑,口朝上,撒少许盐。没有黑胡椒的鹅肝先煎。中小火每面约1-2分钟至表面金黄即可。然后将口蘑翻面,放入有黑胡椒的鹅肝煎好。
  • 步骤 6/6
    盛出,摆盘。盘子分别上淋入双味酱料。
发布于 2019-01-22
评论
相关菜谱