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法式香煎小羊排
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单歌满长安

买的羔羊排，没什么膻味，其实越是简单的料理越是需要好的食材，相对的，买的越好的食材料理起来也越简单！

食材
羔羊排 两块约150g
现磨黑胡椒 适量
意式香料 适量
海盐 适量
橄榄油 适量
杂蔬 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊排冲洗去掉点血水
  • 步骤 2/8
    用厨房纸吸干水分
  • 步骤 3/8
    大蒜去皮用刀背拍碎备用 图依次为海盐橄榄油黑胡椒意式香料
  • 步骤 4/8
    羊排用橄榄油抹均匀，撒上海盐，黑胡椒，意式香料腌制十五分钟
  • 步骤 5/8
    热油锅，用黄油，橄榄油自行选择，然后把大蒜煎出香味后捞出来，把羊排放入锅里大火一分钟翻面继续一分钟，根据羊排厚度，薄的翻两次就可以出锅了，厚一点的再多翻两次
  • 步骤 6/8
    煎的时候继续撒少许海盐，黑胡椒
  • 步骤 7/8
    准备一点配菜摆盘，出锅后沾黑胡椒酱食用，也可以直接吃
  • 步骤 8/8
    淋上黑胡椒酱即可
小贴士

黑胡椒酱可以自制也可以直接买市售的瓶装的！本食谱中用的就是市售的！

蔬菜也可以用白灼芦笋，芥兰，西兰花等代替，一切都凭自己喜好来！

发布于 2018-12-05
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