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步骤 1/5
1 鹅肝常温解冻，到半冻状态。正反面都抹上盐，撒上黑胡椒碎。放入冰箱冷藏10分钟
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步骤 2/5
小火化开一小块黄油。取出鹅肝，两面拍上一些淀粉。将鹅肝放入锅中，用黄油小火煎。每面2分钟，尽量不要翻动。
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步骤 3/5
苹果切碎，放入锅中小火炒。再加入糖、红酒，熬至苹果软烂。家里没有红酒，我放的二锅头。
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步骤 4/5
将干面包片放入盘中，上面放入炒好的苹果碎，再放上鹅肝。
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步骤 5/5
大快朵颐的时刻到来了。鹅肝饱满的汁水，入口即化的口感，成就了一种非常美妙的满足感。带着酒香的苹果，恰到好处的平衡的鹅肝的油腻。