Name: 肉桂苹果派
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 派皮：黄油 65克; 低筋面粉 125克; 糖粉 50克; 鸡蛋 25克; 杏仁粉 25克; 盐 1/2小勺; 苹果馅：苹果 2个; 黄油 10克; 细砂糖 60克; 肉桂粉 少许; 柠檬汁 半个

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肉桂苹果派

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一只知了o

我很喜欢肉桂口味的派，无论是苹果还是梨，又或者是无花果。当然最合适与肉桂为伍的，我觉得还是苹果。这样一个能量满满的派。很适合在春天的午后，配上一杯清茶，和姐妹们一起分享！

食材

派皮：黄油 65克

低筋面粉 125克

糖粉 50克

鸡蛋 25克

杏仁粉 25克

盐 1/2小勺

苹果馅：苹果 2个

黄油 10克

细砂糖 60克

肉桂粉少许

柠檬汁半个

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烹饪步骤

步骤 1/25

黄油软化后加入糖粉搅打均匀。
步骤 2/25

撰写制作步骤
步骤 3/25

分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，完全融合。
步骤 4/25

撰写制作步骤
步骤 5/25

低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。
步骤 6/25

撰写制作步骤
步骤 7/25

用刮刀切拌均匀后，用手轻轻抓成团。放入保鲜袋中，入冰箱冷藏15分钟。
步骤 8/25

取出，案板上铺一层保鲜膜，另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。
步骤 9/25

撰写制作步骤
步骤 10/25

放入8寸的派模中，按压紧实，去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。
步骤 11/25

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步骤 12/25

用牙签给派皮上扎一些小眼，防止鼓起。静置15分钟。
步骤 13/25

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步骤 14/25

制作苹果馅。苹果切小块，锅里放入黄油，小火融化后加入30克砂糖，等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁，搅拌均匀，小火煮15分钟左右。（直到汁水收干即可）。
步骤 15/25

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步骤 16/25

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步骤 17/25

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步骤 18/25

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步骤 19/25

填入苹果馅，用剩余派皮切成细条，横竖交错成方格，压紧边缘，上面刷蛋液。静置10分钟。
步骤 20/25

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步骤 21/25

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步骤 22/25

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步骤 23/25

撰写制作步骤
步骤 24/25

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步骤 25/25

烤箱预热200度，上下火，放在烤箱中层，大约烤25分钟左右。

小贴士

1、苹果也可以换成其他水果，比如梨、香蕉等等。

2、此款苹果派不是酥皮类点心，所以不用叠被子，非常简单，但味道不错。

3、不喜欢肉桂粉，可以省略。

发布于 2018-06-14