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奶酪司康 ： 酥脆的表皮。香浓的【芝】味
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李秋水

估计我也不用多介绍了，相信大家也做过这款英式的点心。

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 200G
奶油奶酪（室温） 120G
黄油（室温） 60G
牛奶（室温） 50G
葡萄干（泡软） 15G
泡打粉 7G
细砂糖 50G
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    低筋粉、泡打粉和细砂糖拌均匀。
  • 步骤 2/14
    用手将室温的奶油奶酪与粉类拌均匀。
  • 步骤 3/14
    粉类与奶酪拌均匀后加入切成小块的室温黄油。
  • 步骤 4/14
    用手将黄油与粉类搓成颗粒状。
  • 步骤 5/14
    此时的粉类还是呈现干性与颗粒状的。
  • 步骤 6/14
    一边加入牛奶一边用手揉拌。
  • 步骤 7/14
    将面团揉成无颗粒状即可。
  • 步骤 8/14
    拌入泡软沥干水分的葡萄干。
  • 步骤 9/14
    随意将面团捏出小块状，排入烤盘；烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可。
  • 步骤 10/14
    成品。
  • 步骤 11/14
    成品。
  • 步骤 12/14
    成品。
  • 步骤 13/14
    成品。
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

-烤箱温度需按照各家的烤箱调整。

-牛奶、奶油奶酪、黄油必须提前从冰箱取出室温。

-葡萄干可以用蔓越莓干或其他的果仁代替。

发布于 2018-09-03
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