肉桂糖饼干
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腐嬷君
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时间:1-2小时
食材
粗砂糖 50克
杏仁粉 20克
泡打粉 1/2t
低筋面粉 200克
全蛋 50克
糖粉 60克
无盐奶油 80克
肉桂粉 2大t
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    粗砂糖加肉桂粉混合均匀成肉桂砂糖备用。
  • 步骤 2/6
    无盐奶油放在室温下软化后,加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀。
  • 步骤 3/6
    分次加入全蛋,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状。
  • 步骤 4/6
    将低筋面粉、泡打粉一起筛入后,加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖,用手抓成均匀的面条。
  • 步骤 5/6
    将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右。
  • 步骤 6/6
    取面团约20克,用手揉成圆球状,压平,直接放在烤盘上。放入预热的烤箱,以160℃烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。
小贴士

1.咀嚼时有明显的颗粒口感是它的特色。

2.肉桂粉的分量可根据个人的口味增减。

发布于 2018-11-28
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