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玻璃糖饼干
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卓捶奥估秤

饼干的酥脆，糖片的甜蜜，小小的玻璃糖饼干，小朋友的最爱。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
细砂糖 40g
盐 1.25g
鸡蛋 20g
黄油 40g
泡打粉 1.25g
糖块 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材集合——面粉，糖，黄油，棒棒糖等
  • 步骤 2/13
    黄油切成小块，在室温条件下软化
  • 步骤 3/13
    软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
  • 步骤 4/13
    分两次加入鸡蛋，继续打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
  • 步骤 5/13
    低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
  • 步骤 6/13
    筛入粉类材料的样子
  • 步骤 7/13
    用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
  • 步骤 8/13
    用手揉搓成光滑的面团
  • 步骤 9/13
    将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片，用模具刻型
  • 步骤 10/13
    选择一大一小两个模具来刻
  • 步骤 11/13
    将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上。 在饼干面团中间放上两三块切碎的硬糖块。
  • 步骤 12/13
    再放入预热好180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来
  • 步骤 13/13
    糖块完全融化，成为薄薄的一层，清透好看
小贴士

面片注意厚度，不能太薄，否则容易烤焦。

发布于 2022-11-06
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