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草莓玻璃心饼干
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屈孤秋酷

这款小饼干光是看看就会融化掉我的少女心呀，粉嫩嫩的颜色，带着草莓酸酸甜甜的味道，就叫它少女的玻璃心吧～口感香酥甜美，你怎能拒绝它呢～

食材
黄油 40g
低筋面粉 100g
细砂糖 30g
全蛋液 20g
草莓粉 3g
红曲粉 1g
盐 1.25g
泡打粉 1.25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油室温下软化，加入糖和盐。我用的是玫瑰盐～
  • 步骤 2/16
    用电动打蛋器打至完全混合，黄油颜色变浅。
  • 步骤 3/16
    分两次加入全蛋液，每一次都用打蛋器打至完全混合均匀之后再加。打好的混合物应该是轻盈膨发的感觉。
  • 步骤 4/16
    草莓粉，低筋面粉和泡打粉称量好。
  • 步骤 5/16
    过筛到黄油糊中，我觉得草莓粉颜色太浅又加了1g红曲粉。
  • 步骤 6/16
    先用刮刀混合面粉和黄油糊。
  • 步骤 7/16
    然后用手揉成一个光滑的面团。
  • 步骤 8/16
    用保鲜膜盖住，放进冰箱冷藏30分钟后，用擀面杖擀成约0.3cm的薄片。
  • 步骤 9/16
    用不同大小的饼干模刻出花型。
  • 步骤 10/16
    去掉中间花的部分，放进切碎的水果硬糖。还做了这种～
  • 步骤 11/16
    放进预热180℃的烤箱烤约8分钟既可，期间注意观察，灵活调整时间和温度，以免上色过深。
  • 步骤 12/16
    还做了这种~
  • 步骤 13/16
    成品～
  • 步骤 14/16
    成品~
  • 步骤 15/16
    成品~
  • 步骤 16/16
    花型成品~
发布于 2019-01-14
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