玻璃糖饼干,一次尝试。我本来不是很喜欢吃糖,但是被这款饼干的样子着实深深吸引了,于是便大胆尝试~
1.若想饼干烤好后可以穿线挂起来,用小细杆在饼干面团上压一个小孔
2.水果硬糖事先切成小块,烤的时候更容易溶化。饼干中间的水果硬糖不要放太多,溶化后能薄薄一层填满中心即可。否则太厚太硬与饼干本身酥脆的口感不太搭(当然,硬糖也不能太少,不然溶化后就不足以填满中心了)。
3.烤盘底部要铺油布或者厚油纸,烤好的饼干才容易取下来。刚烤好的饼干中间的糖还是溶化状态,不能取下,需要等中间的糖果冷却变硬后再从烤盘上取下来。