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玻璃糖饼干
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他好像条二皮狗

饼干酥脆，糖片甜蜜，两种不同质地的东西相融在一起真得是太有特色了！

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 40g
低筋面粉 100g
糖粉 30g
蛋液 20g
水果硬糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化加入糖粉打成颜色发白的羽毛状
  • 步骤 2/9
    分次加入蛋液，使鸡蛋和黄油完全融合至膨松状态
  • 步骤 3/9
    筛入低粉
  • 步骤 4/9
    用刮刀拌匀，再用手揉成团，放冰箱冷藏松驰半小时
  • 步骤 5/9
    拿出水果糖敲碎
  • 步骤 6/9
    将面团拿出擀成5mm的薄片，用饼干模具压出外形，再配个小模具压出芯部分
  • 步骤 7/9
    将刻好的饼干摆入烤盘，放入预热好180度的烤箱烤8分钟
  • 步骤 8/9
    取出烤盘在饼干中心放上敲碎的水果糖，再次放入烤箱180度烤3-5分钟，至水果糖完全溶化即可出炉
  • 步骤 9/9
    出炉时糖已经和饼干完全融合在一起了，完全冷却后再取下！
小贴士

一定要等饼干完全冷却后才能从烤盘中取出

发布于 2020-02-19
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