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玻璃心饼干
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后来你不在夏萱

这款玻璃心饼干早就想做了，可惜懒虫作怪，今天广州天气不错，开始动手做，用的是君之的方子

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
细砂糖 40g
盐 1.2g
鸡蛋 20g
黄油 40g
泡打粉 1.2g
硬糖 8颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    在室温下软化的黄油，加入细砂糖、盐、用电动打蛋器打至蓬松
  • 步骤 2/15
    分2次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，打至蓬松轻盈的状态
  • 步骤 3/15
    低筋面粉和泡打粉混合过筛加入黄油里
  • 步骤 4/15
    用橡皮刮刀翻拌，使黄油和低筋面粉完全混合
  • 步骤 5/15
    混合差不多，用手轻轻搂成面团
  • 步骤 6/15
    盖好保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 7/15
    在硅胶垫上铺上保鲜膜，将面团擀成薄
  • 步骤 8/15
    用饼干模具按压出饼干图型
  • 步骤 9/15
    在用裱糊嘴在饼干中间压出空洞
  • 步骤 10/15
    将压好的中空饼干放入烤盘上，用牙签在旁边戳出小洞，方便用绳子串起来
  • 步骤 11/15
    在中间放上压碎硬糖
  • 步骤 12/15
    烤箱预热180度上下火，烤10分钟，看到中间硬糖融化，取出放凉至硬糖凝固即可
  • 步骤 13/15
    透明的玻璃心！美
  • 步骤 14/15
    串上绳子挂起来 ，真心漂亮
  • 步骤 15/15
    成品图
发布于 2018-10-01
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