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红茶玻璃糖饼干
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落寞persistence

红茶的香气，水果糖硬脆的口感，酸甜的味道，不知不知就能吃好多，虽然是夏天，但是却一点都不腻。红茶玻璃糖饼干送给过去母亲节的母亲，送给即将父亲节的父亲。其实不管是什么，只要用心，满满都是爱。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 40g
鸡蛋 20g
水果糖 适量
盐 1/4小勺
泡打粉 1/4小勺
细砂糖 40g
红茶粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    水果糖稍微弄碎一点
  • 步骤 3/11
    黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
  • 步骤 4/11
    分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
  • 步骤 5/11
    低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
  • 步骤 6/11
    橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，再加入红茶粉
  • 步骤 7/11
    用手揉成柔软的面团，将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片
  • 步骤 8/11
    用饼干模具刻出饼干图形
  • 步骤 9/11
    用小一号的模具按压在饼干中间
  • 步骤 10/11
    在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖
  • 步骤 11/11
    烤箱180度烤10分钟左右即可（也可以先把饼干用180度10分钟烤熟，再放上碎糖果100度直至融化，比较没有气泡）
小贴士

1.水果糖选择酸味重一点的更好吃，我买的有汽水味的糖果非常好吃

2.红茶粉可以用红茶叶搅拌机打碎，也可以用茶包里的，加上之后口感味道会更好

3.可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作

4.天气热了，揉好的面团放冰箱冷藏一下，再拿出来盖模具

5.烤盘底部要铺油布或者厚油纸，烤好的饼干才容易取下来，要等糖果凉了再取下来哦

发布于 2019-08-01
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