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冰岛红鱼青豆泥时蔬
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鸡蛋

红鱼以全身鲜红而得名，肉厚结实肉质细嫩，少刺多汁，味道鲜美，且色泽鲜艳，外观、口感惧佳。是高蛋白质低脂肪的“优质海鲜”，它还有个可爱的别名叫“红鸡”。

时间:10-30分钟
食材
青豆泥 1包
红鱼 1片
时蔬包 1包
百里香 一枝
小香葱 1根
盐 2茶匙
白胡椒 1茶匙
橄榄油 1汤匙
白葡萄酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将时蔬包中的手指胡萝卜对半切开，黄节瓜切条。
  • 步骤 2/6
    锅中加水，放入1小勺盐，开火将水烧开。水开后加入时蔬包里所有蔬菜，煮1分钟，沥干水捞起。夹住小香葱过一过水，抽出放置一旁待用。
  • 步骤 3/6
    红鱼铺平，正背面均撒上适量盐和白胡椒。将红鱼卷起，并用小香葱捆扎并打结固定。
  • 步骤 4/6
    平底锅加入2/3的橄榄油，开火烧旺，放入红鱼卷并转小火，煎红鱼至各面金黄（约5分钟），浇上一半的白葡萄酒，烧至酒精挥发，关火夹出待用。
  • 步骤 5/6
    平底锅加入剩下的橄榄油，开火烧旺，放入之前烫好的时蔬，中火翻炒。炒至白花菜上色，加入剩下的白葡萄酒，烧至酒精挥发，加入1小勺盐和1小勺白胡椒翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    青豆泥连袋放入微波炉中火加热1分钟，撕开包装，倒入准备好的盘子中。将红鱼、时蔬、青豆泥按自己的喜好摆盘上桌。
发布于 2019-03-05
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