鲜虾培根螺旋意粉
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丝瓜watchful

更适合夏天的青酱意面,虽然没有白酱的香醇,但是有自己特殊的清香,更能完美还原食材的本味。因为家里没有罗勒了,所以用迷迭香和甜紫苏代替。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜虾 6-7个
培根 3片
螺旋意粉 50g
蒜瓣 5个
橄榄油 适量
黄油 适量
甜紫苏 适量
迷迭香 适量
芝麻 适量
黑胡椒 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    配料准备:芝麻,甜紫苏,迷迭香,黑胡椒用研磨器研碎,目的是提高香料的香味。虾去头洗干净,用少许食盐,迷迭香腌制10分钟,因为是夏天,所以要放到冰箱里。大蒜捣碎,培根切条。锅烧热,倒油,放入虾,蒜末,煸炒。虾变色之后,放入培根,倒入1/4cup的水(或者高汤)盖盖子焖5分钟。
  • 步骤 2/2
    煮意粉:锅里放入少许盐,橄榄油,等意粉煮到没有硬芯就可以了,放到凉水中。打开调料锅的盖子,放入黄油,研磨好的调味粉,煸炒,倒入意粉炒到意粉充分裹上料汁水,就可以盛盘啦。最后可以用芝士粉,莳萝或者罗勒碎点缀
小贴士

1、没有研磨器可以用擀面杖

2、没有螺旋意粉(rotini)可以用天使面(Capellini)因为这两种比较清爽,更适合夏天~~

3、也可以添加洋葱,圣女果,橄榄等配菜

发布于 2019-01-04
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