凉拌鱿鱼圈
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繁华落尽满心凉植
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时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 2条
彩椒 各1个
适量
适量
适量
香菜 适量
芹菜叶 适量
干红葱头 适量
蚝油 适量
酱油 适量
麻油 适量
适量
适量
辣椒面 适量
广东米酒 适量
花生 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生泡好晾干
  • 步骤 2/10
    先把鱿鱼里面的内脏切除,别弄破,不然好脏
  • 步骤 3/10
    鱿鱼须中间那个东西和眼睛都挖掉
  • 步骤 4/10
    把鱿鱼外面的那层薄膜撕掉
  • 步骤 5/10
    然后把鱿鱼和姜随冷水一起煮,下点广东米酒
  • 步骤 6/10
    煮好之后晾干放冰箱冻一两个小时
  • 步骤 7/10
    炸花生,冷锅冷油下花生,不停翻炒
  • 步骤 8/10
    彩椒切丝,用开水白灼一下(汤里加油和盐)
  • 步骤 9/10
    把姜葱蒜红葱头香菜切碎,加入辣椒面和盐,热一锅油,用勺子慢慢淋上去,才能让辣椒面出红油,然后再加入蚝油,麻油,酱油,糖,拌好
  • 步骤 10/10
    最后把拌好的配料淋到切好的鱿鱼圈和晾干的彩椒丝,加点花生,就可以开吃了
小贴士

鱿鱼的薄膜慢慢撕,可以一下子撕开,炸花生时一定要晾干

发布于 2018-12-30
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