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凉拌鱿鱼圈
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繁华落尽满心凉植
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时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 2条
彩椒 各1个
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
香菜 适量
芹菜叶 适量
干红葱头 适量
蚝油 适量
酱油 适量
麻油 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒面 适量
广东米酒 适量
花生 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生泡好晾干
  • 步骤 2/10
    先把鱿鱼里面的内脏切除，别弄破，不然好脏
  • 步骤 3/10
    鱿鱼须中间那个东西和眼睛都挖掉
  • 步骤 4/10
    把鱿鱼外面的那层薄膜撕掉
  • 步骤 5/10
    然后把鱿鱼和姜随冷水一起煮，下点广东米酒
  • 步骤 6/10
    煮好之后晾干放冰箱冻一两个小时
  • 步骤 7/10
    炸花生，冷锅冷油下花生，不停翻炒
  • 步骤 8/10
    彩椒切丝，用开水白灼一下（汤里加油和盐）
  • 步骤 9/10
    把姜葱蒜红葱头香菜切碎，加入辣椒面和盐，热一锅油，用勺子慢慢淋上去，才能让辣椒面出红油，然后再加入蚝油，麻油，酱油，糖，拌好
  • 步骤 10/10
    最后把拌好的配料淋到切好的鱿鱼圈和晾干的彩椒丝，加点花生，就可以开吃了
小贴士

鱿鱼的薄膜慢慢撕，可以一下子撕开，炸花生时一定要晾干

发布于 2018-12-30
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