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足球蛋糕
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元春梦

欧洲杯火热地进行中，我这伪球迷也来凑凑热闹，做了足球蛋糕，聊表寸心！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 90g
细砂糖 55g
黄油 25g
纯牛奶 35g
泡打粉 3g
德芙巧克力 5块
黄油（刷模具） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将适量黄油隔水融化，用刷子在模具上刷一下；
  • 步骤 2/14
    将鸡蛋打入无水无油的盆中，用打蛋器将鸡蛋打散；
  • 步骤 3/14
    先将三分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打；
  • 步骤 4/14
    中途分二次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可；
  • 步骤 5/14
    将黄油隔水融化，加入牛奶用手动打蛋器混合均匀，备用；
  • 步骤 6/14
    将低筋面粉和泡打粉混合，分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀；
  • 步骤 7/14
    将混合好的黄油和牛奶倒入面糊中，快速十字翻拌均匀；
  • 步骤 8/14
    将面糊倒入所有模具大概7-8分满左右；
  • 步骤 9/14
    烤箱提前预热160度5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤25分钟即可；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）
  • 步骤 10/14
    取出烤好的足球蛋糕，倒扣在烤网上，放凉后脱模；
  • 步骤 11/14
    将巧克力装入裱花袋，隔温水融化；
  • 步骤 12/14
    然后在足球蛋糕上画出足球纹路即可；
  • 步骤 13/14
    成品不错吧！( ^_^ )
  • 步骤 14/14
    内部组织也不错哦！
小贴士

1、因足球模型是圆形的，烤制的时候在下面垫个蛋挞模，这样不用担心放不住；

2、具体烤制温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整；

发布于 2019-01-02
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