欧洲杯之足球蛋糕
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乐靖阳锅

欧洲杯火热地进行中,我这伪球迷也来凑凑热闹,做了足球蛋糕,聊表寸心!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
细砂糖 55g
黄油 25g
纯牛奶 35g
泡打粉 3g
巧克力 3块
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将适量黄油隔水融化,用刷子在模具上刷一下;
  • 步骤 2/12
    将鸡蛋打入无水无油的盆中,用打蛋器将鸡蛋打散;
  • 步骤 3/12
    先将三分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打;
  • 步骤 4/12
    中途分二次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹,当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可;
  • 步骤 5/12
    将黄油隔水融化,加入牛奶用手动打蛋器混合均匀,备用;
  • 步骤 6/12
    将低筋面粉和泡打粉混合,分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀;
  • 步骤 7/12
    将混合好的黄油和牛奶倒入面糊中,快速十字翻拌均匀;
  • 步骤 8/12
    将面糊倒入所有模具大概7-8分满左右;
  • 步骤 9/12
    烤箱提前预热160度5分钟,将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火160度烤25分钟即可;(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整)
  • 步骤 10/12
    取出烤好的足球蛋糕,倒扣在烤网上,放凉后脱模;
  • 步骤 11/12
    将巧克力装入裱花袋,隔温水融化;
  • 步骤 12/12
    然后在足球蛋糕上画出足球纹路即可;
小贴士

1、因足球模型是圆形的,烤制的时候在下面垫个蛋挞模,这样不用担心放不住;

2、具体烤制温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整;

发布于 2022-12-17
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