搜索菜谱、食材
橄榄形汤种面包
7.4万 热度 15 收藏
MaJi-H
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
高筋粉 195克
盐 6克
细砂糖 30克
奶粉 12克
鸡蛋 60克
水 30克
汤种 75克
干酵母 6克
低筋粉 90克
奶油 45克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    轻拍面团，擀走里面的空气。分割9个，每个60克，分别滚圆。松弛10分钟。
  • 步骤 2/4
    整形。
  • 步骤 3/4
    把整好形的放入烤盘，烤箱内放入一碗热水，烤箱160度预热几秒，关掉电源，放入烤盘。发酵45分钟。
  • 步骤 4/4
    取出刷上蛋清或者蛋液。170度20分钟。
小贴士

汤种75g方法：20克高筋粉 100克水搅拌均匀，小火加热到65度离火，放凉后使用

发布于 2019-01-26
评论
相关菜谱