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草莓慕斯生日蛋糕
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瘟恳牟直揭
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食材
韩国奶油草莓 8粒
戚风蛋糕片 两片
鲜奶油 300ml
鱼胶粉 10克
牛奶 50ml
糖 45克
黑巧克力 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜奶油冰箱拿出，200ml加糖用打蛋器低速打到6分发
  • 步骤 2/8
    戚风是用君之的方子，不过我做得有点下榻了，但是不影响切割
  • 步骤 3/8
    这一步随意放跟模同大小的蛋糕片或者比模小的蛋糕片
  • 步骤 4/8
    草莓切半，按自己喜好排放，我想说我本来这样放的，但是预算的慕斯奶油陷不够，所以后来打横放的。所以，如果用这个方子，适合6寸的量，我做的是八寸的蛋糕，后来在上面再放多一块戚风片
  • 步骤 5/8
    融化放凉的鱼胶粉分次伴入打发好的奶油中，用橡皮刀伴匀，把混匀好的慕斯陷倒进去，抹平一下，遗憾的是我的鱼胶粉混匀时可能温度还未复温，导致有颗粒～不平
  • 步骤 6/8
    放冰箱一晚，早上开出来，取100ml鲜奶油加一点糖打发奶油抹上蛋糕面，并装饰
  • 步骤 7/8
    由于第一次打发装饰的奶油，打发不太好，我就融了一块黑巧克力加牛奶，放凉后淋到边上！没凝就出门了
  • 步骤 8/8
    感觉第一次做给朋友的生日蛋糕有点乱～不太成功，不过味道应该还可以的
发布于 2018-11-28
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