这是一款比较有代表性的欧式面包,不仅含有丰富的果干,而且还加入了一定量的杏仁粉,我喜欢它不仅仅因为口感味道好,而且与普通烘焙面包相比,热量较低,对自己和家人的健康也是有益处的,作为早餐非常棒。
1、由于不同的面粉吸水量不一样,因此牛奶用量酌情把握,不要一次全部加入;
2、刷蛋液后,可以在上面撒一层咖啡糖,口感更丰富;
3、割包的刀片一定要快,我这个刀片用太久了,不是很快,所以效果不好;
4、我的酒渍果干里有葡萄干、提子干、蓝莓干和蔓越莓干,提前用干红浸泡了5小时后,控干使用,烘焙常用,可以自己做一些。