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培根面包
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一两cite

看到冰箱里的一袋培根。心情好就想起了做个培根面包吧。美食就是这样无预兆的想做就做。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300克
低筋粉 100克
砂糖 60克
鸡蛋 75克
牛奶 165克
黄油 60克
盐 5克
酵母 8克
培根 10片
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将高筋粉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，牛奶，盐。混合搅拌进行揉面。
  • 步骤 2/15
    当揉到扩展阶段（可以拉出膜但已破且破口锯齿状）就可以加入黄油继续揉面。
  • 步骤 3/15
    面揉到完全阶段（可轻易拉出丝袜样的膜且不易破或破口光滑）就可以滚圆盖保鲜膜进行一发。
  • 步骤 4/15
    面发到2倍大就可以了。
  • 步骤 5/15
    拿出排气。
  • 步骤 6/15
    分割10等分，醒15分钟。
  • 步骤 7/15
    醒好后拿一个面团如图擀开。
  • 步骤 8/15
    放上培根。
  • 步骤 9/15
    卷起。
  • 步骤 10/15
    收口在内对折。
  • 步骤 11/15
    如图剪开。
  • 步骤 12/15
    剪开后翻开放平。
  • 步骤 13/15
    上盘进行二发（二发不懂的百度吧）
  • 步骤 14/15
    发到2倍-2.5倍大，刷蛋液，撒葱花。
  • 步骤 15/15
    190度预热烤箱，中层烤17分左右。
小贴士

剪口的时候别剪太深了，要不发大后会变形的。烤制时间自己控制调整。

发布于 2018-08-17
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