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提拉米苏草莓杯
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霹雳小狼趴嗻

这个配方是一个法国朋友介绍的，之前只会做一大盒提拉米苏，这次配上草莓酱和玻璃杯，甚是好看！ 提拉米苏草莓杯， 法语：Verrine de Tiramisu aux fraises.

时间:1-2小时
食材
马斯卡彭奶酪 250g
蛋黄 2个
淡奶油 150g
吉利丁片 2片
手指饼干 半盒
清水 75g
细砂糖 50g
草莓酱 适量
咖啡酒 适量
可可粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有原料
  • 步骤 2/9
    吉利丁先用冰水泡软。
  • 步骤 3/9
    加热清水和一半糖，快沸腾时关火加蛋黄，混合均匀,趁热加入泡软的吉利丁片搅拌至其融化。
  • 步骤 4/9
    加入马斯卡彭芝士混合均匀
  • 步骤 5/9
    搅拌至光滑细腻的状态。
  • 步骤 6/9
    另取干净的容器加入淡奶油和剩余的砂糖，用打蛋器低速打发（达到7成左右即可，大概3分钟）
  • 步骤 7/9
    打发的奶油取1/3放入芝士糊中搅拌均匀，然后再把剩余打发的淡奶油全部加入，翻拌混合呈光滑的提拉米苏糊。
  • 步骤 8/9
    浅盘中加入少量清水+咖啡酒适量， 手指饼干醮上咖啡酒，拍碎摆放在杯子的底部，醮上一层草莓酱，再醮上提拉米苏糊，最后撒上可可粉。
  • 步骤 9/9
    加水果点缀，大功告成！
发布于 2018-08-11
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