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杯子提拉米苏
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静丝醉色染红颜

提拉米苏，做为意大利甜点的代表，风靡各大西餐厅。提拉米苏之所以能成为一款经典甜点，不仅仅在于它有着浪漫的传说，还因为它独特的充满魅力的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
咖啡甜酒 35g
手指饼干 1份
蛋黄 2颗
蜂蜜 30g
细砂糖 30g
马斯卡彭芝士 250g
动物淡奶油 120g
装饰用可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    马斯卡彭提前取出软化，用打蛋器搅打光滑即可。
  • 步骤 2/11
    蛋黄加蜂蜜白糖混合，隔60度温水，用打蛋器搅打2分钟，同时给生蛋消毒。
  • 步骤 3/11
    加热后的蛋黄搅打至发白，砂糖完全融化。
  • 步骤 4/11
    手指饼干用毛刷刷上咖啡甜酒。
  • 步骤 5/11
    将搅好的蛋液分次加入芝士糊中。边加边搅拌。
  • 步骤 6/11
    动物奶油隔冰打至七分发。
  • 步骤 7/11
    将打好的奶油加入芝士糊中，搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    搅拌好的芝士糊。
  • 步骤 9/11
    用剪刀将手指饼干剪碎，铺在杯底。
  • 步骤 10/11
    芝士糊挤入裱花袋，然后一层饼干一层芝士糊，直到杯子满。
  • 步骤 11/11
    放冰箱冷藏4个小时以上，取出装饰即可食用。
小贴士

马斯卡彭搅打蓬松即可，不用过度打发。

发布于 2020-04-16
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