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冻柠檬芝士蛋糕
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橙迪顿拼钥

没有微波炉的童鞋请看过来，试试这款菜鸟也能做的柠檬冻芝士吧，味道不错的。

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 200克
鲜奶油 100克
原味酸奶 100克
牛奶 80克
吉利丁片 两片半
柠檬 半个
橙子果酱 25克
朗姆酒 5ml
细砂糖 45克
高纤消化饼干 100克
无盐黄油 45克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎，黄油隔热水融化拌匀。
  • 步骤 2/11
    倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 3/11
    奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀。
  • 步骤 4/11
    加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀。
  • 步骤 5/11
    吉利丁片用冰水泡软，放入已加热的牛奶，不用煮沸，搅拌至熔化关火。
  • 步骤 6/11
    倒入奶酪蛋糕糊中拌匀。
  • 步骤 7/11
    加入原味酸奶拌匀后冷却。
  • 步骤 8/11
    鲜奶油加25克糖用打蛋器打至勉强可以流动程度，和奶酪蛋糕糊一起拌匀。
  • 步骤 9/11
    从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊。
  • 步骤 10/11
    表面抹平后轻轻磕两下，盖上保鲜膜，然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固。
  • 步骤 11/11
    凝固后取出，用吹风机将慕斯圈周围吹热，轻轻取下慕斯圈脱模，切块装盘即可。
发布于 2018-12-12
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