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柠檬芝士蛋糕
8.5万 热度
28 收藏
半暮未凉牧
一出烤箱一股清新柠檬香!重芝士蛋糕还是比较喜欢这款!酸酸的,吃起来也不会腻!闻起来清新!冰过以后口感也好!根据君之的配方稍有改动!玉米淀粉加了些!这款蛋糕我放在咖啡店买呢!很多人喜欢!
时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
250g
细砂糖
80g
鸡蛋
2个
牛奶
80g
玉米淀粉
20g
柠檬汁
15g
朗姆酒
15ml
柠檬皮屑
适量
奥利奥饼干碎
60g
黄油
40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
先做好饼干底,用擀面杖敲碎饼干!
步骤 2/12
黄油隔水融化拌入饼干碎中,用勺把饼干放入模具压平,然后放入冰箱,冰一会,接下来做芝士!
步骤 3/12
奶油奶酪提前软化,加细砂糖打顺滑!如果不够软,隔热水搅打!
步骤 4/12
一次一个鸡蛋,打均匀后再加下一个搅打!
步骤 5/12
筛入玉米淀粉搅打均匀!
步骤 6/12
加入柠檬汁和朗姆酒浸泡的柠檬皮屑!加入牛奶!一起搅打均匀!
步骤 7/12
模具边放入面粉!然后转圈!让模具的内壁均匀的粘上面粉!方面蛋糕好脱模!
步骤 8/12
倒入芝士糊!轻震模具!方便消泡!还可以用牙签把气泡挑破!锡纸包住模具!烤箱预热180度!水浴法一个小时!
步骤 9/12
如果上火大了!加锡纸遮盖!我想要表面有点焦焦的,所以烤得有点焦!
步骤 10/12
这是以前烤的不焦的面!
步骤 11/12
每切一刀,刀用热水冲洗一下!这样两面都干净整齐!
步骤 12/12
美美的享受生活!
发布于 2019-02-25
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