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普罗旺斯烩鸡
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玩篮球

这是一道很简单很容易实践的菜～用到了一些西餐经常使用的香料，可以带给鸡肉不一样的味道～浓浓的蕃茄味很诱人哦～视频做法在我的微博 @Graceful-细食曼焙

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4只
土豆 500g
番茄 300g
洋葱 1个
蒜 3瓣
水 约100ml
橄榄 2粒
橄榄油 适量
迷迭香 2g
百里香 2g
盐 少许
白胡椒粉 少许
黑胡椒 少许
欧芹碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡腿去骨，洋葱切大块，蒜用刀压扁，番茄去皮切小丁备用，将土豆带皮洗净，带皮煮熟后，去皮切大块备用
  • 步骤 2/7
    在锅中加适量油，鸡腿肉带皮一面向下煎3分钟左右后翻面，煎至两面变色后，取出改刀成大块备用
  • 步骤 3/7
    锅中留少许油，放入蒜瓣煸香后加入洋葱炒香
  • 步骤 4/7
    再加入番茄丁翻炒
  • 步骤 5/7
    之后加入土豆和鸡块适当翻炒均匀后抹平，加入开水至与食材同样高即可
  • 步骤 6/7
    加入百里香及迷迭香，加盖小火煮25分钟
  • 步骤 7/7
    最后加入白胡椒粉，黑胡椒和盐调味后撒入欧芹碎放入橄榄即可
小贴士

*放入土豆后不要再过度翻炒，以防土豆碎掉 *去骨只是为了吃起来方便，鸡腿不去骨也没关系，就直接带骨剁成块，皮冲下煎即可 *如果有高汤，也可以把水换成高汤哦～

发布于 2018-12-04
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